Torta di Mele Cremosa

Oggi é la festa dei nonni e non poteva mancare la torta di mele del mio nonnino, morbidissima e cremosissima!E' una di quelle torte "tutte mele", quasi un dolce al cucchiaio...in casa mia é sempre sparita nel giro di una giornata!Le mele arriveranno al bordo della tortiera, é normale, non temete..nel forno si appasiranno..La sua caratteristica é proprio formare una cremina, grazie al succo delle mele...

E' buonissima con la panna acida spolverata di cannella, se vi piace ovviamente!

La dedico a tutti i nonni, anche a chi non c'é più, come il mio, ma rivive nei ricordi e nel profumo della torta di mele..

INGREDIENTI
1 kg. di mele sbucciate
100 g. di burro
100 g. di zucchero
150 g. di farina
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
250 g. di yogurt

Montate le uova con lo zucchero,fino a quando saranno gonfie e spumose; aggiungete poi il burro morbido, la farina setacciata con il lievito e il sale, infine, lo yogurt.

Versate in una tortiera di 24cm. di diametro imburrata e infarinata, coprite con le mele tagliate a dadini, premete e cospargete di zucchero e qualche ciuffetto di burro.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti; coprite con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora.