Biscotti di Vetro

Ho notato questi biscottini tra le vetrine irlandesi, inizialmente mi hanno dato l'idea di essere ciliegine candite, di tutti i colori, come si trovano nei supermercati di Dublino..poi ho pensato alle caramelle gommose(beh, per queste ho una deviazione personale, quindi più che altro ci speravo per avere una scusa per riempirmici la casa!)..ma sono giunta alla conclusione che fossero caramelle dure!

Devo dire che ho faticato un pò a trovarne di belle colorate e per ora mi sono accontentata del rosso e del rosa, ma l'idea c'é, la condivido con voi.

Credo possano essere simpatici, da appendere sull'albero in vista del Natale, per le feste dei bambini, per arricchire un pacchetto o un sacchetto di dolcezze!Io ho utilizzato della normale pasta frolla, ma va bene ogni tipo di impasto "che regga" le diverse forme.

Stendete la pasta, tagliate le forme e con una più piccola create un buco della forma che volete, a seconda della decorazione che vi serve. Tritate delle caramelle dura, fino a ridurle in cristalli, un pò più piccoli del sale grosso. Mettete i cristalli nel buco e in forno a 180° per 7-8 minuti.

E' necessaria una bella "montagnola", anche se vi sembra che strabordi, non temete, perché la caramella si scioglie e si allarga sul fondo.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare, bastano una decina di minuti e i cristalli torneranno duri, come la caramella che avete triturato.