Come ve la cavate col Natale?un paio di giorni fa sono state ufficialmente disposte le luminarie lungo i viali, i negozi pullulano da tempo di decorazioni, kit per pacchetti, decorazioni..Vi state già interrogando su quale regalo buttarvi?io quest'anno vorrei fare qualcosa per me, a Babbo Natale offro volentieri biscotti e un bicchiere di latte freddo, ci aggiungo anche del cacao, ma in cambio voglio un pò di forza..In fondo, non chiedo la soluzione, ma solo i mezzi per metterla in atto...
Questi sono gli omini di pan di zenzero, un classico del Natale..i bambini mi tengono sotto scacco con i loro disegni pieni di angioletti e cappelli rossi..Un'idea carina per decorare i biscotti da appendere all'albero.
La farina si assorbe facilmente, l'impasto é un pò delicato, ma dopo il riposo le formine riescono perfettamente. Sentirete il profumo di spezie diffondersi per la casa..
Il golden syrup può essere sostituito da melassa, sciroppo d'acero o in extremis col miele, magari uno profumato profumato..
Le decorazioni sono state fatte in pasta di zucchero con l'aiuto del taglia biscotto usato per l'impasto e uno stuzzicadenti :) Ho incollato la pasta di zucchero al biscotto cotto con un velo di marmellata, giusto per sporcare la superficie!
INGREDIENTI
400 g. di farina
200 g. di zucchero
150 g. di burro
200 g. di golden syrup
2 tuorli
1 pizzico di sale
400 g. di farina
200 g. di zucchero
150 g. di burro
200 g. di golden syrup
2 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
2 cucchiaini di zenzero in polvere
½ cucchiaino di lievito
Con la frusta elettrica montate il burro con lo zucchero, aggiungete il golden syrup, le spezie e i tuorli, infine la farina alla quale sarà stato mischiato il lievito.
Raccogliete a palla, fasciare con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti; stendete la pasta dello spessore di 3mm., tagliate i biscotti e disponeteli su una placca da forno. Mettete in frigorifero per 20 minuti.
Cuocete a 190°per circa 10 minuti.
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
2 cucchiaini di zenzero in polvere
½ cucchiaino di lievito
Con la frusta elettrica montate il burro con lo zucchero, aggiungete il golden syrup, le spezie e i tuorli, infine la farina alla quale sarà stato mischiato il lievito.
Raccogliete a palla, fasciare con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti; stendete la pasta dello spessore di 3mm., tagliate i biscotti e disponeteli su una placca da forno. Mettete in frigorifero per 20 minuti.
Cuocete a 190°per circa 10 minuti.
74 soffi dell'anima:
Ahhhhh ecco cosa ci facevi in giro ...ahahah!
Sono semplicemente belizzzzimizzimi!!!
Fantastici!! Sai che ho comprato tutti gli ingredienti per farli anche io questo WE, ma sicuramente non verranno così belli .. anche perchè non ho trovato degli stampini così! Vediamo che riesco a fare! Magari uso proprio la tua ricetta! Brava come sempre, Alex
Buoni i biscottini allo zenzero, fanno tanto Natale. Baci. Vivi
Bellissimi, buonissimi... anch'io non so più farne a meno, da quando li ho provati. E così, per Natale, ne regalo a tutti!
LORY: leggermente nottambula eh?
ALEXeMARI: daii..che coincidenza!io ho comprato una confezione da 101 formine, ogni colore ha un tema diverso..il verde é per il Natale e c'erano proprio queste!Ci sonoa nche alte 20cm., carine per gli alberi grandi e anche da decorare!
GATA: grazie cara :)
ELISABETTA: io li ho mangiato l'anno scorso per la prima volta e mi hanno colpita!nonostante non impazzisca per lo zenzero, insieme aglia ltri ingredienti risulta delicato :)
Io preparo biscotti natalizi di vari tipi, poi ne faccio pacchettini da regalare... riscuotono molto più successo dei regali (spesso e volentieri) inutili che si fanno giusto perchè bisogna... e poi ti riempiono la casa di un profumo che più Natale di così non si può!
MAMMA MIA MA SONO STUPENDI!!!!!!!!!!!!
senti ma questa pasta di zucchero si attacca ovunque vero?anche sull pasta frolla...xchè io avevo pensato di farli di pastafrolla....bacioni e come sempre COMPLIMENTI!
ELISABETTA: é un ottima idea!anche io quest'anno mi sono premunita di sacchettini lucidi!
NUTELLAMOR: si, si attacca tranquillamente su qualsiasi superficie :)
Bravissima come sempre Night! Con quei vestitini sono i gingerbread men più carini che abbia mai visto. Buon weekend!
Ciao Night!!
Io sto bene...tranne gli ultimi esami alle calcagne e un raffreddore terrificante!
Non avendo molti soldi quest anno per Natatle ho deciso: BISCOTTI PER TUTTI! Questi li provo di sicuro!
Ciao! Mi dispiace che il Natale non ti metta gioia, la stessa che quest'anno mette a me..sarà perchè ho appena finito di trascorrere anni un pò pesanti, pieni di stress e anche di dolore, questo Natale voglio passarlo serenamente e con gioia e mi piacerebbe fosse cosi per tutte le persone a cui voglio bene e sono affezionata..compresa te! Un bacio Elga
sto giusto cercando la ricetta del gingerbread giusta..se mi dici che questa da buoni risultati la faccio..
Deliziosi sia nell'aspetto che nel sapore sicuramente...ieri ho provato i biscotti "vetrati"..era avanzato un pò d'impasto della crostata senza burro...risultato carini ma devo affinare la tecnica per farli diventare belli come i tuoi!!!
Ciao e buon weekend anche a te :))
DANDA: grazie cara, é sempre un piacere leggerti! :)
ELISA: secondo me sono buoni, sono piaciuti anche al resto della famiglia..e a Yogurt! :-p
SARY: sono contenta, era un pò che non ti leggevo!
MAMMA3: grazie :) chi lo sa che più avanti non mi avvicini anche io al clima festoso!
DOLCI RICETTE: vedrai che con un pò di pazienza verranno bene! :)
Deliziosi come sempre !!!
Sono a dir poco stupendi!!! Ottima idea per accompagnare il Natale, noi siamo un po' indietro, ma cercheremo di rifarci :-)
Ciao,
Aiuolik
qui l'aria di Natale si respira già da una 10ina di gg! troppo presto ma...mi piace!
è uno dei periodi dell'anno che preferisco in assoluto!
i tuoi biscottini fanno tanto tanto Natale!
baciiiiii
Bellissimi!!!
La glassa zuccherosa non fa per me ma sono davvero belli!mangerei solo il biscotto senza decorazione!!! eheh presto nuovi biscotti anche io!!
In questi giorni sono presa con la grafica di un cd e un sito .. non riesco a star dietro a tutto! Per Natale ho qualche idea e ho già preso il regalo per il nipotino!
Ciao!
Sono venuta a "rubarti" un'altra ricetta!:-)
Anche questi biscotti (dopo i topini) sono un vero capolavoro!
Buona domenica!
che belli!! Sarebbero stupendi sull'albero di Natale, ci penserò...un saluto e continua stupirci!
Complimenti!!Ti seguo sempre e ho sperimentato con molto successo le tue ricette.Anch'io per natale faccio una montagna di biscotti ormai è una tradizione,anche incinta di nove mesi ad impastare da seduta.Volevo chiederti un consiglio...quest'anno volevo farli proprio come quelli che hai postato tu ma non si può usare una glassa normale?E come fai a stare dentro i contorni?Non sò se conosci questo sito é una pasticceria di New York guarda che biscotti!!grazie a presto e tanti complimenti.Laura
scusa ma sono proprio stordita!!L'indirizzo del sito è www.elenis.com ciao!
Night ci hai fatto entrare nelle festività, con questi biscottini, qui niente luminarie ancora...domani guardo in centro di sicuro c'è qualcosa hanno già messo le casette di legno per i mercatini di natale:)
decisamente da mettere in conto da fare x natale buon inizio di settimana
I biscotti allo zenzero sono buonissimi e inoltre con queste decorazioni risultano molto invitanti e natalizi: brava come sempre
Bellissimi questi biscotti...anche io ho il problema degli stampi non riesco proprio a trovarli a forma di Pandizenzero!!! Baci
Ciao ma sono spettacolari questi biscotti, complimenti!!!
Senti ho guardato la ricetta della glassa ma, per glucosio intendi lo sciroppo allo zucchero? Scusa l'ignoranza ma, io non ho trovato che quello al super. Grazie in anticipo per le info. Ciao
ANONIMO: grazie per il sito, vado subito a spiare un pò!
Puoi tranquillamente usare la glassa di zucchero, al posto del fondente. Per rimanere nei contorni, basta che la mantieni ben soda e usi un cornetto di carta dalla punta stretta per farla scendere :)
ANONIMO: il glucosio lo trovi nei negozi per pasticceri oppure in farmacia(attenta che nont i diano la soluzione pe rle flebo!)..deve avere la consistenza del miele. Altrimenti, puoi sostituirlo con il miele, si conserva meno, ma se lo usi subito per glassare i biscotti va bene :)
PER TUTTI: grazieee..buon inizio settimana anche a voi! :)
Bellissimi, già da soli fanno atmosfera natalizia!! Buon inizio settimana!!
ROBERTA: grazie cara, anche a te! :)
ma che bello (e buono)questo blog!!!
ciao ciao
beh ecco.. io non è che me la cavi proprio benissimo col natale... cioè nel senso che le lucette mi piacciono tanto... per i regalini cerco di metterci + amore possibile ma figuriamoci se riesco a preparare dolcetti belli come questi!!! :D un bacio bellissima!!!
Come ve la cavate con il natale, chiedevi? è la mia festa preferita in assoluto!!! ma...non lo sento ancora, sai? sarà che per abitudine a partire dall'8 dicembre facciamo l'albero...e fino all'8 non lo sento ancora! ma...i tuoi biscottini sono splendidi! senti...una domandina un po' sciocca...ma che gusto conferisce lo zenzero ai biscotti di solito? perchè io lo mangio candido, ed è piccantino, ma nei biscotti non l'ho ancora provato...Com'è??
bacioni
Grazia
GRAZIA: é piccantino anche nei biscotti, un pò limonato..In questi si sente meno, a causa della melassa o dello sciroppo d'acero che addolciscono un pò!
Ma ho mangiato dei biscotti inglesi in cuis i sentiva davvero parecchio, con il thé ci sta molto bene!
Sei sempre bravissima Night!!
Anch'io l'anno scorso avevo fatto i biscotti di pane allo zenzero, ma non erano così belli! Mi piacerebbe provare a fare la pasta di zucchero: sai dirmi dove si può trovare il glucosio? In che tipo di negozi?
DOLCETTO: grazie! :) Il glucosio lo trovi nei negozi di forniture per pasticceria, dove si trovano stampi, coloranti, decorazioni di zucchero(tipo decoradolce, trovi il sito e vende anche on line)..Da me purtroppo non ci sono e l'ho dovuto ordinare!
Altrimenti puoi sostituirlo con il miele, lo conservi meno(in fatto di morbidezza), ma per fare decorazioni di questo tipo va bene!
...proverò...! grazie!!
ciao ciao
Grazia
Ciao bellizzima! Bellissimi i biscottini di pan di zenzero, fanno molto Natale. Io al menù non ci ho ancora pensato, scartabellerò il mio libro delle ombre di cucina e vediamo cosa esce fuori... Ma non essere malinconica, ti plego.... ti canto la ninna nanna in gaelico che ho messo sull'altro blog...
smuack fatina!!! ;-)))
LILITH: ihih..graaazie, ci vorrebbe proprio! :)
ciao carissima....il tuo blog è fantastico...ho messo anche il tuo riferimento nel mio di blog che è appena nato....quei biscotti di vetro sono fantastici, sei un'artista cavolo! :D
anzi...già che ci siamo vorrei chiederti la ricetta della frolla di quei biscottucci favolosi.
ciao grazia
GRAGRA: grazie, che carina che sei!mi fa tanto piacere :)
La ricetta per la frolla che uso sempre é questa:
300 g. di farina
150 g. di burro
150 g. di zucchero
1 uovo
buccia di limone grattugiata
aspetto con alsia un'altra delle tue meravigliose ricette!
invece io adoro il profumo dello zenzero...insieme alla cannella e alle altre spezie mi fanno viaggiare lontano...peccato che non ho quelle formine! Ciao Night!
NUTELLA: un pò di pazienza :)
LORY: un bacio bella! :)
favoloso!! potrebbe quasi dispiacere mangiarli per quanto sono belli! bravissima, un abbraccio!
proprio belli!, ma sai che ti ho pensata domenica? sono partita da Torino e all'altezza di Novara era giusto l'ora di un te con i biscotti... un bacino
DOLCEZZA: grazie cara, un bacio!
MARICRI: ma daiii..a saperlo!sono sempre disponibile a thé e biscottini :-p
che dirti...è il sito piu' bello e delicato di tutti...non so, è un po' magico credo...bravissima. ciao ciao
LALE: grazie dei complimenti, mi fanno piacere :)
Già Natale? Che belli i tuoi biscotti, arriveranno presto anche i miei
Sto andando in crisi di astinenza!!!Dove sei??
sento il profumo da qui, è possibileeee???????
MAMMA3: di già?ihih..
Nighttttttt sei a studiare, per stupirci, qualche altra diavoleria dolciaria? :)))
Che bella idea... quest'anno ci provo anch'io a fare dei biscotti da regalare.. chissà se riesco a farli così.. sono semplicmente favolosi!!! brava come sempre!
Buon w.e. Night. Vivi
TATIANA: macché..studio solo sui libri, e non é per nulla divertente!eheh..
VIVI: grazie bella, anche a te!
OTROTANGO: ti verranno senz altro squisiti! :)
mi sono appuntata gli ingredienti: i chiodi di garofano sono fondamentali? Il sapore non è che mi fa impazzire: se li tolgo succede qualcosa?
GEILLIS: guarda, io ne ho messa una grattata, nemmeno a me fa impazzire come sapore, anche se credo non predominerebbe nella ricetta :) Liberissima di toglierli!
Appena ritrovo il cd ti dico chi la canta, magari la scarchi (Hoopssss!!)
e l'ascolti, io non te la canto che è meglio!!!!!
;-)))
p.s.: comunque è una ninna bellissima......
Ciao, volevo salutarti e suggerirti di andare a visitare un nuovo blog, c' è una torta che penso ti piacerà molto, è di una mia amica,è per questo che lo suggerisco..prova e poi sappimi dire! Buona domenica Elga
http://vogliamattaaa.splinder.com
ti rispondo qui,dato che si tratta di biscotti: Non so se dipenda dal forno, comunque proverò questi, mi ricordano dei biscotti svedesi che mi regalava da bambina una signora (svedese appunto!), con la cannella,i chiodi di garofano e lo zenzero. Adoro il profumo che sprigionavano! Ma usare il miele altera la consistenza o solo il sapore?non vorrei sbagliare...
MOSCERINO: solo il sapore, li rende più delicati in effetti, ma come consistenza rimangono invariati :)
Lo so ti sto tormentando ma sto per andare a comprare gli ingredienti e mi è venuto un altro dubbio: che coloranti usi? liquidi o in polvere?
MOSCERINO: non preoccuparti, mi fa piacere!io uso quelli in polvere, il massimo sarebbe trovarli in pasta!
Volevo dirti che ho trovato i coloranti in pasta,ma sono piuttosto costosi, 3 euro ciascuno... per ora proverò con quelli in polvere che ho già in casa, li usavo per la frutta di martorana...hai presente?
vendono anche la pasta di zucchero già pronta,ma preferisco provare a farla da me! comunque,ti farò sapere cosa ho combinato!
MOSCERINO: mi fa piacere, fammi sapere come va! :)
LI HO FATTI,LI HO FATTI LI HO FATTI!! e sono venuti benissimo! li ho anche decorati con la pasta di zucchero ed è stato tanto divertente! mi è sembrato di tornare bambina quando giocavo con il pongo!!!!presto posterò le foto...con i dovuti elogi alla mia "maestra"!!!!! grazie di tutto!
MOSCERINO: iiiihh..che bello, sono tanto contenta! :) Allora aspetto di spiare le foto!
Buona serata!
Io li faccio molto simili: con le finestrine fatte di caramelle oppure con la glassa sono ottime per l'albero di natale :-) In Polonia, da dove vengo, per Natale si fanno svariati tipi di dolcetti al gusto di pan pepato.
Complimenti per il tuo blog. Non so come mai mi era sfuggito finora, devo recuperare :-)
E' un classico e una meraviglia insieme! Spero non ti dispiaccia se ho linkato la ricetta... ciao
PASADENA: grazie :) nessun problema per il link!
Ciao...vorrei delle informazioni su cosa hai utilizzato per decorarli...perchè il link non si apre...GRAZIE! =)
NUVY: pasta di zucchero, ora il link si apre, non ho idea di perché siano comparsi dei puntini di sospensione. COmunque trovi la ricetta anche in elenco, a lato :)
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