E' la prima ricetta di mousse al cioccolato che abbia provato, anni or sono, e non l'ho più lasciata..potete variare il tipo di cioccolato, ma l'originale nasce così...Il sapore é delicato, é spumosa e vellutata al palato. Come notate é ben consistente una volta lasciata riposare in frigorifero, e non prevede l'uso di gelatine o addensanti: il segreto sta nel montare bene e amalgamare dall'alto verso il basso panna e albumi. Perfetta mangiata al cucchiaio o come farcitura per un dolce.
Il cioccolato va versate sulla massa di tuorli ancora tiepido, quindi non c'é bisogno di cuocere; se non amate gli albumi "crudi", potete sciogliere lo zucchero e montarli così, come se fossero una meringa.
INGREDIENTI
3 uova
400 g. di panna
250 g. di cioccolato al latte
50 g. di burro
2 cucchiai di zucchero
Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno raddoppiati di volume e diventati chiari e spumosi.
Aggiungetevi il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro; mescolate e lasciate raffreddare.
Montate la panna e incorporatela al composto; infine montate anche gli albumi a neve ed uniteli alla crema, mescolando dal basso verso l'alto.
Riponete in frigorifero.
3 uova
400 g. di panna
250 g. di cioccolato al latte
50 g. di burro
2 cucchiai di zucchero
Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno raddoppiati di volume e diventati chiari e spumosi.
Aggiungetevi il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro; mescolate e lasciate raffreddare.
Montate la panna e incorporatela al composto; infine montate anche gli albumi a neve ed uniteli alla crema, mescolando dal basso verso l'alto.
Riponete in frigorifero.
57 soffi dell'anima:
Aaaaah..che buona..tutta spumosa..posso fare il bis?
Un Bel Bicchierone di Latte e Cacao per me, please!
Un bacio e buon fine settimana!
Ma chi ha osato fare quella cucchiaiata gigantesca ? Ahaha Ciao :)
La mousse buonaaaaa !!!!! Buon week anche a te !!
mmmmmmm che buonaaaaaaaa W la mousse!!!! Baci Alessia
EMILIA: ehm..io..ghgh
Che goduria la mousse!!!!!!
Sei sempre la numero uno night!!!!
Brava!!!!!
Oh mamma mia! °_°
Io vado pazza per la mousse al cioccolato, quindi questa non me la farò scappare di sicuro ;)
Baci,
Ginger ~♥
...io, quando la faccio, la metto nella zuppiera di porcellana e la servo con il classico cucchiaio da zuppa...pensa te quanta ne mangio...la adoro. La ricetta francese prevede anche un goccino di caffè, se ti piace provacelo, ci sta divinamente!! Ciao Bella
Io prendo quello con Tigro :-D
Mamma mia night è una vera goduria!!!
Piccola domanda è da fare rigorosamente a mano o posso usare il bimby???
Grazie!!!
ma com'è bella spumosa....per chi ha la planetaria come me è un gioco da ragazzi non devo nemmeno durare fatica!anche questa come tante ricette del tuo blog verrà provata e fatta assaggiare al giudice ufficiale...il mio amoruccio!
ne voglio un bicchiere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
buona mamma miaaaaaa!!!!
bravissimissima :-)
bacioni
Ciao tesoro, una capatina veloce (sono al lavoro)....
buon week end anche a te...
smuack!
Si potrebbe definire un
buon ricostutuente, ho mi sbaglio.
Ciao, buon fine settimana.
E un bacio alla mia fatina.
Nino
Wow, che magnifica consistenza!!!
Da provare assolutamente...
ma sembra gelato, come fai!!
La mia spuma sembra un creme caramel, non viene così montata, forse non ho montato tanto gli albumi? Che buona....
no :-| mi sento morire!!!! ho appena mangiato la mia misera mela, sto bevendo mezzo lt di acqua perchè ho lo stomaco che piange miseria....e sono venuta, da vera masochista, a ricambiare gli auguri di buon weekend...e che mi trovo?!?!
aaaaaahhhhhh! cattiva night, cattiva!! :-(
e vabbè,pazienza, mi accontenterò di farmi salire la salivazione davanti a queste splendide immagini, immaginandomi la consistenza delicata di questa mousse sul palato e la sua scioglievolezza giù per la gola...mmmmm....
Buon we! baciotti
Simpatica servita in questi divertenti bicchierini! Buon WE, Alex
dì un pò ma come secondo mestiere fai la pasticcera? Dolci meravigliosi,da sbaffare in compagnia, ma anche da soli; il gusto deve essere di una piena soddisfazione!!!
Baci baci,ciaoo!!
Questa farebbe impazzire grandi e piccini. Presentata così è bellissima!!!
Ciao Nigth, tutto ok? Un abbraccio alla tua mamma.
devo provarla
è buona come ripieno di torte?
baciiiii
Night, hai sempre messo ricette stupende, ma ultimamente ti stai superando! Ho provato la torta alle pere e formaggio, se clicchi sul mio link la trovi. Buonissima!
che buonaaaaaaaaa
mi sa che anche il capellone è d'accordo sulla tua adozione! con tutte queste delizie!! poi altro che dieta!!!
Buon weekend!!!!
che carini gli orsetti!!!
AHHHHHHHHHHHHHHHH!!!!cos'è quella bontà che è passata davanti ai miei occhi!!!Salivazione intensificata, occhi fuori dalle orbite, volto da omer simpson davanti a una ciambella!
..si sarà capito che è un complimento??? ;-)
mmmm....morbida, soffice, buonissima....mi fai sognare, Night............
Bacione e buonissima serata
che meraviglia!! brava brava brava
è vero che abbiamo gli stessi gusti...la mousse al cioccolato è una di quelle cose che mi fa letteralmente impazzire..ne mangerei a tonnellate!!!!! ti scrivo in questi giorni, così ci aggiorniamo. tu come stai? e la mamma? un bacino.lety
non pensavo che fare una mousse fosse cocsì semplice...ha un aspetto fantastico...e io un acena da preparare...dici che nelle coppette bianche sta bene? si dai!!!
Mamma miaaaaaaaaaaaa!!!!!!!! ma è da suicidio!!!!!!!!!!!
scusami carissima se sono un po' latitante ultimamente, ma sono a dieta ferrea e capirai che venire in un blog come al tuo...significa morire di fame per il resto della giornata!ho visto tutti i nuovi aggiornamenti, mi sto copiando subito la ricetta di quella torta fantastica! sei stata bravissima!
ihihi anke io ho quei bicchieri :P amo winni pooh!
MORETTINA: grazie bella, un bacione!
GINGERBREAD: a chi lo dici!
LALE: ahah..mitica!
ROMINA: puoi usare tranquillamente il bimby, io non ce l'ho e faccio con le fruste!
VANESSA: che anime pie questi fidanzati!
NUTELLAMOR: ciao bella,s pero tutto bene!per te un bicchiere di mousse c'é sempre :)
NINO: decisamente si..meglio dell'olio di pesce di una volta, no?!
ARIETTA. oh mannaggia..tutti a dieta?io sono pessima in queste cose..pensa che mi mancano 3etti, ma non mi dò la soddisfazione di perderli eh!che testona..
GEILLIS: gli albumi devono essere ben fermi, se rovesci la ciotola devono rimanere attaccati!il segreto poi é incorporarli dall'alto verso il basso, vedrai proprio la massa crescere e formare le bolle :)
ASTROFIAMMANTE: magariii..sarebbe mitico anche solo vedere come fanno e tutte quelle attrezzature!
CANNELLE: mamma ha reagito abbastanza bene alla prima chemio, ma da allora tuttoq uello che mangia lo rigetta :-/ non sappiam più che darle!
FRA: ti é venuta bellissima!grazie anche per le modifiche della teglia, sicuramente più comoda!
Stupenda anche la ChiffonCake :)
ELISA: evvivaaaa, allora corroooo!
FIORELLA: forte e chiaro! :-p
MIKAMARLEZ: ora ti scrivo allora..diciamo un pò acciaccata in questi ultimi giorni!
LO: secondo me..sta bene dapperttutto!eheh..la mia é una presentazione un pò infantile in effetti..magari con dei bei biscottini e una ciliegia sciroppata in cima :)
GRAGRA: tesorina..ora si spiega il mistero!pensavo fossi molto impegnata, in effetti..e la dieta é un grande impegno..parola di chiavica!eheh..hai tutta la mia stima! :)
HEAVYWINGS: a chi lo dici..é l'eroe della mia infanzia!mi tranquillizza nei momenti difficili pensare al mio primo libro(ormai a pezzi) che fogliavo senza saper leggere! :)
Se non l'hai mai abbandonata deduco sia troppo buona!
Grazie per la condivisione!
La copio subito.
ciao
Buon we
Un bicchierono anche per me!!!!!!!!!!
E' una deliziosa sfiziosa
Buona domenica
davvero deliziosa!!!ottima idea per un baby party!!
buon week
Qui sono tutti ciocco-dipendenti e questa idea è splendida !
Baci Laura
Eccomi tornata da Parigi, e subito vengo a curiosare per vedere le tue delizie! Tutto strepitoso, a casa tutto bene? Un abbraccio, Elga
Non ho mai provato a fare la mousse
al cioccolato, l'ho mangiata ed é leggera e piacevolissima in bocca..tu sei troppo brava non ho più aggetivi da attribuire alle tue stupende ricette...ti abbraccio e buona domenica
che buona e se usassi cioccolato fondente? buona domenica
Pure io sono per il cioccolato fondente! che ne pensi?:9
baravissima come sempre
MARJLET-CARAVAGGIO: il cioccolato fondente va benissimo! :)
MAMMA3: ciaooo..bentornata!non vedo l'ora di leggere tue notizie sul viaggio a Parigi(che trovo stupenda!)..A casa abbastanza bene!mamma ha fatto la prima chemio e sembra aver reagito bene..siamo tutti un pò acciaccati per una cosa o l'altra!eheh..quella che sta meglio é nonna! :-p Persino Yogurt ha l'allergia..mannaggia!
mammamiaaaa come èbella spumosaaaa!! è una delizia!!! Brava!! un bacio Pippi
mm ti rubiamo un'altra mousse e ti invito a passare da me.. qualcosa ti attende =)
buon lunedi fatina ;D
Arrivo un pò in ritardo ma spero (anche se ho dei dubbi) ne sia avanzato un cucchiaino...a me il cioccolato al latte fa impazzire;-)
Buon lunedì!
buon giorno fatina...
sono passata augurarti un buonissimo inizio di settimana.
che bella idea di trasformare un semplice biccherone di latte e ciocco in una sfiziosa mousse!
bacioniiii
MA che meraviglia....ha la consistenza cremaosa di un gelato! Baci
ma sono super golosi sti bicchieroni!! hai sempre delle bellissime idee... sembrano perfetti x 1 merenda x bambini (ma non solo!!!)
baci
Mamma mia che bomba!!!! E' da svenimento! :D
Che bontà.
Bravissima
Buon inizio settimana Night!!!!
Anch'io voglio i bicchieri di Winnie the pooh!
Hey! Ciao!!! Ho sempre cercato una ricetta di mousse al cioccolato che fosse super testata, direi che a sto giro posso copiare la tua e fermarmi!!! Un bacione!
mamma mia che meraviglia è bella spumosa e soffice la voglio provare!!!!
Mamma mia che goloso... Esagerato davvero!!!! sto sbavando... BLa devo provare assolutamente. Ma secondo te si può usare il ciocco fondente?
GATA: si, va benissimo!
Sfiziosissimo... ho giusto dei coniglietti per sorbetti da sfruttare... me ne faccio una piccola scorta in congelatore ehehehe
Ma che simpatica presentazione!!!!
Buonaaaaaaaaa
Ciao ciao
Posta un commento