Gli Ultimi Scorci di Estate: Frutta a Colazione!

L'estate ci regala sempre ottima frutta(o quasi!), ne approfitto ancora, visto che il caldo non tende a placarsi, e vi offro queste due torte per cominciare bene settimana e mattinata.

Il primo dolce é la Chocolate Dimply Plum Cake, una torta di prugne e cioccolato, da tagliare a quadrotti: consiglio di prepararlo il giorno prima, si scioglie in bocca!

Ringrazio Cristina che mi ha passato la ricetta e me l'ha fatta conoscere, la trovate anche qui.

INGREDIENTI

150 g. di farina OO

1/2 bustina di lievito

70 g. di burro

100 gr cioccolato fondente

2 uova grandi

80 g. di zucchero

la buccia di 1 limone

60 ml. olio di semi

prugne

Sbattete le uova con lo zucchero, fino ad otteere n composto chiaro e spumoso; unitevi il cioccolato fuso con il burro, quindi aromatizzate con la scorza di limone e diluite con l'olio.

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate con cura.

Versate il composto in una tegia di 35x25cm., distribuite le mezze rugne con il nocciolo verso l'alto e cuocete a 180° per 25-30 minuti.

La seconda é una Torta di Pesche e Amaretti, una delizia con il tea!E' molto morbida e profumata, se vi piacciono gli amaretti, non resisterete!

INGREDIENTI
100 g. di farina
100 g. di fecola
100 g. di zucchero
100 g. di amaretti secchi
100 g. di burro
5 pesche gialle non troppo mature
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
liquore all'amaretto
zucchero a velo

Sbattete le uova con lo zucchero, fino a quando otterrete un composto spumoso e gonfio; unite il burro fuso e freddo, gli amaretti ridotti in polvere, aromatizzate con un bicchierino di liquore.

Aggiungete le farine, il livito ed il sale; versate il composto in una tortiera di 24-26cm. di diametro, distribuite sulla superficie le fette di pesche leggermente sovrapposte, spolverate di zucchero a velo.

Cuocete a 180° per 40 minuti.