La Metà Oscura...

Le antiche Samhain(31 ottobre-1° novembre) e Beltain(30 aprile-1° maggio) erano le due feste più importanti del Calendario Celtico. Esse segnavano la divisione dell'anno in due parti: la metà oscura e quella luminosa (inverno ed estate).

I Celti festeggiavano il nuovo anno a Samhain, oggi celebrato come Halloween , che segnava anche l'inizio dell'inverno: quando terminava ufficialmente la stagione calda ed iniziava la stagione delle tenebre e del freddo, il tempo in cui ci si chiudeva in casa per molti mesi, riparandosi dal freddo, costruendo utensili e trascorrendo le serate a raccontare storie e leggende.

Si narra che nella notte di Samhain, le Fate erano solite fare dispetti agli umani, che le avevano tradite e non rispettate in pasato, portandoli a perdersi nelle “Colline delle Fate”, dove rimanevano intrappolati per sempre!Tali scherzi erano talmente crudeli da ispirare storie dell'orrore, costumi racapriccianti e dolcetti ispirati alle creature infernali.

Questi biscotti sono proprio a forma di pupù!la base é una frolla burrosa al cacao; per gli occhietti potete usare pasta di zucchero, caramelle gommose o zuccherini e cioccolato fondente.

Pochi gesti e otterrete dei disgustosi: Biscotti Pupù!

INGREDIENTI

225 g. di farina

40 g. di cacao amaro

175 g. di burro

1 tuorlo

130 g. di zucchero

In una ciotola, mescolate la farina con lo zucchero, unitevi il burro morbido e il tuorlo, impastate velocemente, amalgamando gli ingredienti.

Formate dei salsicciotti spessi come un dito indice e tagliateli della lunghezza di 15-20cm., arrotolateli in verticale, formando dei turbanti.

Ponete in frigorifero per un'ora, cuocete a 180° per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi completate con gli occhietti.

Si dice che le Fate, durante quella notte, cerchino di attirare a sé più anime possibili. Per cercare di placare l'ira delle Fate e del Piccolo Popolo, i Celti usavano offrire loro latte e dolci, lasciandoli fuori dalle porte delle loro case.

Questi muffins sono ispirati ai colori tipici di questa festa: l'arancione, che rappresentava la mietitura e la fine dell'estate, e il nero, a indicare l'arrivo delle tenebre. Quindi, ecco dei semplicissimi, quanto gustosi, Muffins all'Arancia, decorati con cappello di strega(Susina, questo é per te!) e spaventosa mummia, ottenuti modellando della pasta di zucchero.

INGREDIENTI
500 g. di zucchero a velo
30 g. di albume
3-4 gocce di acqua
50 g. di glucosio liquido
coloranti alimentari

In una ciotola setacciare lo zucchero a velo, unire l'albume, il glucosio e l'acqua. Lavorare con le mani.

Inizialmente si formeranno delle mollichine poi maneggiando bene l'impasto diventerà una pasta malleabile e liscia.

Colorare a piacimento con coloranti alimentari liquidi o in gel.

Se non utilizzata subito va protetta con pellicola per alimenti. Se preparata per ricoprire una torta va stesa sulla spianatoia infarinata con zucchero a velo o fecola di patate.

INGREDIENTI

90 g. di burro

90 g. di philadelphia

2 cucchiaini di scorza di arancia

150 g. di zucchero di canna

2 uova

125 g. di farina

1 cucchiaino di lievito

PER LA GLASSA

zucchero a velo

succo di arancia

Mescolate il burro morbido, il formaggio, le uova e lo zucchero; aromatizzate con la scorza di arancia, unite la farina e il lievito. Amalgamate gli ingredienti.

Versate il composto all'interno delle formine e cuocete a 180° per 15 minuti.

Per la glassa: mescolate lo zucchero a velo con del succo di arancia, fino ad ottenere una crema spalmabile.

Quando i muffins saranno freddi, glassate e decorate.

Un'idea anche per il resto dell'anno: un pò di glassa e caramelle all'arancia!