Il 12 aprile Minù compie 24 anni...ma si sa... ...Dolce signora Minù, dolce Minù, ferma mai non sta,dolce signora Minù, dolce Minù sempre corre e va!
Mamma mia, mamma mia che piccina ora è!Improvvisa è la magia e Minù non sa il perché!Mamma mia, mamma mia si domanda che farà e se grande per magia lei di nuovo tornerà...
...e allora alla torta ci pensiamo noi. Questa é la mia dedica, tanti auguri di cuore Minù!
Ho creato delle piccole torte di 10cm. di diametro, farcite con una golosissima crema di mascarpone. Con le dosi che vi riporto otterrete 4 tortine(e qualche ritaglio!).
INGREDIENTI
180 g. di cioccolato fondente
6 uova
160 g. di zucchero
25 g. di cacao
85 g. di farina
185 g. di burro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
PER FARCIRE
300 g. di latte condensato
500 g. di mascarpone
PER LA BAGNA
300 ml. di acqua
150 g. di zucchero
1 bicchierino di Strega
INOLTRE
200 g. di cioccolato fondente
frutti di bosco
Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a quando otterrete una massa spumosa e gonfia; unite il burro morbido e il cioccolato fuso a bagnomaria. Amalgamate.Setacciate sulla crema il cacao, la farina ed il lievito; montate gli albumi a neve ferma con il sale e incorporateli al composto, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente.
Dividete il composto in due teglie da forno da 22x28cm. e cuocete a 180° per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Per la farcia: sbattete il latte condensato con il mascarpone fino a quando avrete ottenuto una crema spumosa.
Per la bagna: fate bollire l'acqua con lo zucchero, fino ad avere uno sciroppo, spegnete e aggiungete il liquore.
Tagliate da ogni torta 4 dischi di 10-12cm. di diametro. Chiudete una base all'interno di un cerchio, bagnate e farcite con la crema, sovrapponete con un secondo disco e mettete in frigorifero a raffreddare per tutta la notte.
Ricavate delle strisce di acetato della circonferenza delle tortine, spennellatele di cioccolato fuso e fatele aderire ai bordi, mettete in frigorifero a rassodare. Decorate con i frutti di bosco.
79 soffi dell'anima:
tesoro questo è un vero capolavoro degno di una grande pasticcera quale tu sei!!!ne vorrei anch'io delle tortine cosi per il mio compleanno...ma poi la sfoglia di cioccolato intorno è fantastica...ho sentito parlare spesso (anche da Santin e Pinella)di questo foglio di acetato ma io nn riesco a trovarlo...dove è piu facile reperirlo??quando l'ho chiesto al mio negozio di articoli per dolci mi ha detto di nn averne mai sentito parlare...amando le chesse cake con quello vengono davvero perfette:-)bacioni grandi imma
Sono strepitose queste tortine con i deliziosi fruttini lucidi che fanno capolino, anche se il tocco glamour è dato dal cerchio di cioccolato che le cinge con grande eleganza.
Tante volte mi sarei voluta cimentare con questo tipo di finitura, ma non l'ho mai fatto per paura di rasentare il disastro.
Dove trovi l'acetato?
Baci
DOLCIAGOGO: ciao Imma!allora l'acetato lo trovi nelle cartolerie oppure in quei negozi che vendono materiale da ufficio...li vendono in fogli A4.
Grazie dei complimenti :)
sono bellissime!
e grazie per aver descitto in maniera così semplice la decorazione: viene davvero voglia di provarla!
LENNY: ops..troppo veloce :) Grazieeee!Cartolerie e negozi per ufficio, li trovi in fogli A4 :)
JULS: grazieee :) un bacio!
Che capolavoro!!
Mi piace l'idea della piccola dimensione, mi piace lo scrigno che cela tanta morbida golosità, mi piace... tantissimo la pienezza delle forme e dei colori dei frutti di bosco, mi piace....ancora tantissimo, la lucida pennellata che sembra concludere e perfezionale il quadro offrendocelo come un piccolo capolavoro.
Un caro saluto
Fabiana
CASSANDRINA: grazie Fabiana :) mi fa piacere!
oh mio Dio ma questi sono dei capolavori assoluti ... Nighty sono talmente beli che io esiterei anche a mangiarli ...... seeeeeee ....... giusto un secondo ok?
sei spettacolare!
dida
DIDA: eheh..tu si che hai cuore! :) grazie cara!bacio
Uahhh! Potrei svenire... adesso... qui... che buona!!! Beata Minù :P
Baciotti e buona settimana fatina!
ma che bella idea le mini torte, proprio adatte alla signora minù;)
sono una vera chicca!!
NIGHT sono rimasta a bocca aperta e senza parole! ormai mi ripeto ma sei veramente bravissima e geniale!
un bacio
Silvia
Auguri auguri! E complimenti a te per le tortine: sono bellissime, e curatissime come tuo solito...sei sempre più brava! baci :-D
Night!!!!! :0000000000000 ma dico io... come fai??!!! mah!!!! sei veramente una fata dei dolci! Brava è riduttivo! MITICA!
che meraviglia!!!! l'idea di fare delle mini tortine è fantasticissima!!! la farcitura poi....slurpppp!!!! sei troppo brava Night...una vera fatina dei dolci!
auguri a Minù!! con una dedica cosi sarà felicissima!!! Buona giornata!!
Sono dei piccoli grandi capolavori....fortunata la dolce Minù!
Un augurio a lei ed un bacione a te!
Mamma mia dolce degno di nota, sei proprio bravissima....
sono sempre in imbarazzo quando commento le tue ricette, tutto quello che potrò dire non renderà mai l'idea...bravissima, davvero un capolavoro!!!!!
sono uno spettacolo le tue creazioni, e la semplicità con la quale le proponi è stupefacente!!
grandeeeeeee Fatina!!!!!!!!!
che torta stupenda!
ogni volta che vedo le tue creazioni rimango a bocca aperta!!!
ti meriti un bacione!!!
ciao e buona settimana
(^_^) ciao Fatina anche questa è una magia stupenda (^_^) golosissima bravissima ☺un abbraccio e buon lunedì aci baci ♥♫
Ma è veramente meraviglioso!!!!!!!
Sei bravissima, vorrei cimentermi anche io in dolcini così ma ho paura del risultato e poi devi dirmi dove trovare l'acetato.
Grazie!!!!!
mamma mia!!
Son stupende oltre che magnifiche suppongo.
La crema l'ho provata personalmente ..ottima!
ciao.
ed eccomi qui... tortine superlativa..e golose come del resto piacciono a me!!! gnammm..non vedo l'ora di provarle!!^_^
grazie grazie grazie!!!!^_^
Hei nighty,sembrano fantastiche!:)
per una torta intera queste dosi vanno bene?
Ma che bontaà!!!!! questa volta ti sei proprio superata, è una meraviglia questo dolce!
ma questa è una vera opera d'arte!!! bravissima sei un mito!!! bacioni buona settimana
auguri a Minù....e bravissima a te...che sei sempre così strabiliante! :)
Sono un piccolo capolavoro di golosità...sabato è il mio compleanno, non è che ne potrei avere una anche io??:-))
BABI: grazieee :)
PAMY: eheh..vero!
MARSETTINA: grazie :)
FURFECCHIA: sei troppo gentile tesoro!
ROMY: graaazie :)
MAYA: grazie cara, mi fa piacere :*
SARA: grazie :*
SIMO: ma grasie tesoro :*
MANU: grazie, anche a te!
LO: grazie tesoroooo!
SARA: grazie *
MAURIZIO: ma non é per teeeeeeee..goloso!
LISA: :) non devi..grazie!
DARIO: ma sono semplici! :)
DARIO: grazie zietto!evviva..baciubaciu
MAY: grazie tesoro, buon lunedì!
STEFI: grazie :) lo trovi nelle cartolerie e nei negozi di articoli per ufficio :)
MICHELA: grazie :)
MINU: ciao belessa!evviva, sono felice che ti piaccia :)
MILLA: ma cerrrrto!
NARCYSA: certo..20cm. di diametro :)
TORTINO: grazie :)
Allora credo che dirti brava sia riduttivo...come dice Platinette...SONO UN CAPOLAVOROOOO!!!
STREPITOSEEEEEEE!!!
Brava davvero brava, credo che Minu' sia davvero contenta.....
bacioniiiiiii
Oddio che meraviglia !!! Bravissima !! Baciiiii
Come sempre fai dell cose splendide cara Night!!! Sono sempre più belle e raffinate!!! Ti volevo comunicare che sono anchio su blogspot adesso stesso indirizzo: vogliamattaaa.blogspot.com se hai voglia vienimi a trovare!!! Se non ti scoccia ti chiederei un favore, ho appena cambiato piattaforma, ho scaricato un template dal sito dei template di blogger (come penso hai fatto tu con l'ultimo) e mi succede una cosa strana: ho consentito tutti i commenti nelle impostazioni dei post, ma nei miei post nessuno riesce a lasciare commenti, come posso fare? riesci ad aiutarmi!!!! Ti ringrazio tanto per il momento Un bacio a presto Elisa80
Ma sei stata bravissima, chissà come sarà contenta Minù:) Io lo sarei;)
Tesoro ti superi ogni volta!!!
Ottima!! bella sia nell'aspetto che nel sapore che oso solo immaginare!!! Maaaaaaaaaaaaaaaaaaa...... mai pensato di aprire una pasticceria???? ^_^
wow che belle queste tortine! Propio una golosita :) Adoravo minu' quando ero bambina be anche adesso :)
Molto, molto belle queste tortine!!! Anch'io uso l'acetato per fare questo tipo di decorazione...e non solo...ho scoperto che l'acetato in cucina è E S S E N Z I A L E!!!:-DDD proprio l'altro giorno parlavo di questo con il mio fidanzato - che non ne ha neanche uno.. e non sapeva nemmeno cosa fosse :-((((
Questa crema è deliziosissima, l'ho provaa l'anno scorso in una torta...pensavo venisse troppo dolce, invece se la son pappata tutta!
Brava cara Martina, l'abbinamento dei gusti è perfetto!!! :-D
Tanti bacioni
Ago :-D
io non ci devo piu passare di quaaaaaaa!!! stavo cantando la canzoncina di Minu... non so perche ma la conosco bene... ricordi di bambina...? e mi sono trovata faccia a faccia con l'interno della torta!!!!! ma nighty!!! non si fa, nonono!! ricordati che qui non esiste panna, mascarpone e nemmneoi l nostro cioccolato!!
Rimango sempre affascinata dai tuoi prelibati pasticci e dall'invitante fotografia che ogni volta accompagna le tue ricette,sei la numero 1!!Sai cm ho risolto io x l'acetato?L'ho chiesto al fruttivendolo,infatti delle strisce spesso vengono messe a ricoprire i laterali delle cassette della frutta,economico vero?
é bellissima, quanto vorrei assaggiarla....u n bacino!
Alla faccia della torta!! Complimenti!!
auguroni a minù...la tua torta è splendida:-)
Annamaria
Rimango sempre incantata dalle tue creazioni.
un bacio
MA con delle tort così, anche io vorrei arrivasse presto il mio compleanno, mannaggia che belle!!! E chissà che buone, sono prefette, come quelle dei sogni dei bimbi! Un bacio grandissimo
oddio queste tortine sono il top della golosità, e sono pure dei capolavori per la vista! complimentissimi!!!
Marti, che dirti? Splendida come sempre questa torta...tu come stai? Scusa se sono sparita, ma è un periodo davvero frenetico epr me..uns acco di baci. lety
MIKAMARLEZ: grazie Lety :) così così dai..non fa niente, capisco la frenesia..
NANNY: grazie!devo dire che non é che lo uso molto, quindi la spesa é minima, ma é un'ottima soluzione!
ERBALUCE: grazie!
LEPUPILLEGUSTATIVE: che bellissimo paragone..grazie Chiara!
UNIKA: grazie :)
MUFFINGIRL: grazieeee :*
DOLCED: grazie Dani!
RICETTINA: grazie!
GAIJINA: eheh..di sicuro, me la ricordo anche io..lo guardavo sempre in tv, era su una rete secodaria locale :)
SUSINA: grazieee!dovrebbe avvenire un miracolo e io non credo ai miracoli :)
AGO: eheh..infatti!io parlavo proprio un'ora fa con il mio e diceva che dico parolacce :-p
SNOOKY: grazie :)
LADYCOCCA: grazie, troppo carina :*
FAIRYSKULL: grazie Lisa :)
ELISA80: io ahimé..non so aiutarti, più che consentire i commenti non saprei :( mi dispiace!
SWEETCOOK: grazie Rob! :*
Che meraviglia!
Tornata, con qualche acciacco informatico ma tornata...
bellissime queste tortine al mascarpone!
per me sei sempre un mito!
baci
Belle e buone!!!!fanno venire una voglia!!!
sei sempre bravissima e con poco crei dei capolavori...complimenti!!
Queste tortine sono strepitose e magiche! di quella magia che solo tu sai fare :-) Un bacio Laura
MORENA: grazie Morena :)
PUPINA: grazie!
DANIELA: bentornataaaaaaaaa!!!
LANTRODELLALCHIMISTA: grazieee :*
La tua è arte pura.
Estetica e gusto sono un felice connubio.
Grazie per queste meravigliose creazioni!!!
Night, pensiamo che Minù sia rimasta estasiata almeno quanto noi. Per il nostro personale gusto, questo è il più bel dolce mai visto postato finora. I complimenti sono troppo poco!
Bacissimi da Sabrina&Luca
ma come fai a fare queste delizie?????? io me lo chiedo ogni volta che mi viene l'acquolina leggendo ogni tuo post!!
sei sempre più brava tesoro di fatina!
un bacioneeee
:O
:O
:O
Sono a bocca aperta...troppo bella!
E trooppo buona direi! Mi ripeto sempre di provare a fare il cerchio di cioccolata ma ho paura che si sfracelli tutto e non lo faccio mai..tu sei troppo brava!
MAMMAZA: grazie :) sei molto cara
LUCA&SABRINA: grazie ragazzi, siete speciali! :*
VIVIANA: grazie Vivi! :)
ELISA: ma nuuu, vedrai che ti riesce bene..grazie tesorina :)
mamma mia che delizia.... così piccole e cosi meravigliose.... ciao Ely
Meravigliose!
Il modo in cui descrivi il procedimento dei tuoi dolci è fantastico.
Si "sente" che a provare si avranno "di sicuro" dei risultati ottimi!
Si "sente" che vivi con il cuore!
Sono molto felice di averti incontrata anche se solo nel virtuale.
Mi metti addosso una punta di dolcezza!
nasinasi ronronanti
p.s. spero che anche la tua anima abbia ripreso un po di forza
Ciao! Devo dire che tra tanti commenti entusiasti per queste tortine strabilinati non potevo proprio mancare anche io.
Night... sei un mito i tuoi dolci sono proprio spaziali!
E poi cosa mi hai ricordatooooooooooooooooooo... La signora Minù!!!
ELY: grazieee :)
MICIAPALLINA: grazie tesoro, che carina..mi fa tanto piacere :* nasinasi
KITTY: grazie Kitty :)
Ma che appetito!!!!!Eh!Sì, non si può resistere a questo meraviglioso dolce, che aggiunge il piacere del palato a quello degli occhi...Un connubio perfetto in cucina !!!!!MMMM!!!!Se chiudo gli occhi poi ne posso sentire anche l'odore...Arrivoooo!C'è ancora un posto in tavola per festeggiare Minù? Mi autoinvito!!!!!
Cate
Sono capitata per puro caso sul tuo blog, cliccando su un link di un commento lasciato da una persona con veramente poco cervello...però BENE , perchè ho scoperto un blog FANTASTICO pieno di ricette bellissime, ora non ho tantissimo tempo, ma ti assicuro che tornerò e prenderò spunto ( o scopiazzerò spudoratamente :) brava,brava,brava e ancora BRAVA :)
night è semplicemente spendida! a parte che sembra finta tanto è bella! immagino la bontà....compliments!
Davvero fantastiche queste tortine......baci!
CATE: c'é sempre posto per gli amici golosi :)
ROXY: grazie :*
FRANCI: piacere di conoscerti :) allora non tutto il male viene per nuocere, sono felice di aver incrociato il tuo acammino. A presto!
LITTLECONFECTIONER: grazie tesorina :*
sei fantastica!!!!
sei tra i pasticceri del mio cuore!!!
fai cose troppo belle...fanno bene al cuore le tue creazioni!
un bacio grande...
santo cielo....c'è da sciogliersi solo a vederla .....beato chiunque se lo è trovato davanti con la forchetta come arma, baci!
CHIARA: ma grazie, che carina :*
ASTROFIAMMANTE: eheh..grazie cara!
grazie per il commentino :) comunque questo dolce lo faccio a doppie dosi perchè metà me lo mangio tutto io :D stupendo!!!complimenti!
favolose!! che bei festeggiamenti con queste! :-)
MARGHERITA: grazieee :)
IL_CERCATORE: eheh..grazie :)
Sempre meravigliose e dolcissime le tue ricette Night, e per augurarti un ottimo week end ti ho dato un premio se vuoi venirlo a prendere.
Un caro abbraccio tesoro.
ILA: arrivoooo :) grazie!
wooooooooooooooooow che buona questa tortina, è davvero fantastica e golosa!!!! *ç*
Posta un commento