Per la Cena con Voi: Piemontesi da una Piemontese!

Betty e Polepole hanno organizzato una splendida cena tra blogger. Viste le succulente pietanze che avete preparato, poteva una buongustaia come me non approfittarne?ma é sempre brutto presentarsi a mani vuote...

Questi biscottini alle nocciole sono perfetti con il caffé!Il titolo sembra uno scioglilingua, ma i biscotti si chiamano proprio così, non é difficile capirne il motivo...Al morso?delicati, lievemente burrosi, l'aroma di vaniglia vi stuzzicherà i sensi...

Tecnicamente...l'impasto é burroso, ma il riposo in frigorifero aiuta, la pasta si lavora e malga bene, e si stende ancora meglio!Occorre solo stare attenti al trasferimento sulla placca dal forno, ma volendo potete stendere l'impasto direttamente sulla carta da forno :)


Con questa dose vengono circa 32 biscotti(già accoppiati) di 5cm. di lato.


PER LA PASTA
300 g. di burro
400 g. di farina
150 g. di farina di nocciole
220 g. di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
60 g. di uova
1 pizzico di sale

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crema al cacao e nocciola

In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo, i due tipi di farina, la vanillina e il sale; aggiungete il burro morbido e l'uovo. Impastate con cura, fino a dottenere una pasta omogenea.

Avvolgete la pasta in un foglio di pellicola trasparente, quindi ponetela in frigorifero per 30-60 minuti.

Stendete l'impasto dello spessore di 3-4mm., tagliate i biscotti con un coppapasta quadrato di 5cm. di lato, distribuiteli sulla placca da forno foderata da carta speciale.

Mettete in frigorifero a riposare per 1 ora. Cuocete a 180° per 10 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.