A volte ci si affeziona alle ricette proprio come si fa con le persone. Forse perché la "pasticceria" per me é amore, amore nel creare, amore per se e per il cibo, mangiare una fetta di torta mi gratifica, mi sazia, ma soprattutto mi coccola...
Ci sono diverse versioni di questa straordinaria torta, più o meno ricche. La mia preferita é quella che vi propongo, leggera e profumata di limona, dove il protagonista assoluto é il formaggio!
Confesso che potrei tranquillamente mangiarne una intera...
INGREDIENTI
350 g. di pasta frolla
zucchero a velo
PER LA FARCIA
500 g. di ricotta
500 g. di ricotta
250 g. di mascarpone
200 g. di zucchero di canna
3 uova
il succo di 2 limoni grandi
la scorza di 2 limoni grandi
Foderate una tortiera per crostate di 24cm. di diametro con la pasta frolla, bucherellatene il fondo e ponetela in frigorifero per 30 minuti.
In una ciotola, sbattete la ricotta con il mascarpone, fino a renderli soffici, unite lo zucchero, la scorza di limone e il succo; aggiungete le uova.
Versate il composto all'interno della pasta frolal e cuocete a 180° per 45 minuti; sfornate e lasciate raffreddare, quindi ponete il dolce in frigorifero per qualche ora.
Prima di servire, cospargete di zucchero a velo.
138 soffi dell'anima:
E' semplicemente meravigliosa, rimango sempre colpita dalle tue preparazioni e dal tuo modo di presentarle...complimenti!
GIULIA: sei troppo carina Giulia, grazie :)
sei davvero brava...il tuo blog lo seguo da un pò e devo dire che ogni volta trovo sempre delle ricette originali e decorate ad opera d'arte!
prima di tutto.:D bellisimo il tuo nuovo blog ora sono delle vere pagine di un bellissimo libro di delizie con storie tenere e profonde come sei tu, cara Fatina...detto questo che mi viene dall'anima, ti rubo una fetta golosa di questa torta e sai che ti dico?...che virtualmente si é bella ma se posso mangiarla dal vero é meglio e allora che aspetto?....vado a farmela all'istante!
Una serena giornata ^___^
Bellissima questa torta : fine, delicata .. e molto raffinata. A volte la bontà delle cose stà nella semplicità ... Manu
ma qui è cambiato tutto! ma sopratutto..cos'è questa torta?un paradiso !!mannaggia..perchè non ho in casa il mascarpone:(?
FATINA: grazie :)
MARILUNA: grazie tesoro, sono felice che ti piaccia!
FORCHETTINA: grazieee
GENNY: visto?avevo voglia di rinnovare! :)
Bellissima la presentazione, solo quella è di per sè invitante! Ma la tua torta ci ha rubato il cuore,deve essere squisita, non la conoscevamo, non l'avremmo mai pensata, ora vogliamo solo che delizi anche noi!
Buon fine settimana
Sabrina&Luca
mi piace tantissimo la nuova veste del blog, ha un che di paradisiaco! così come la tua torta... poi io amo la ricotta :P
*
ah no no tu lo fai apposta!!! e posti una meglio dell'altra e per giunta oggi anche con la ricotta che io ADORO!!!
sei bravissima, i miei complimenti!
e complimenti anche per la nuova veste del tuo blog, moooooooooolto carino!
buon w.e.
TARTINA: é un pò più allegro così :)
LUCA&SABRINA: grazie ragazzi, deliziatevi! :)
BETTY: grazie tesoro, sono felice che ti piaccia!
brava brava brava !
e grazie per Van ;)
Sembra di una bontà assoluta, non credo di averla mai mangiata, ma di sicuro avrei chiesto più di una fetta!!!
E' una meraviglia....
E' veramente spettacolare questa torta!!Davvero complimenti!!
Ma che bello il nuovo template! E anche il vassoio dove hai presentato queste fette così invitanti!
Bacioni
SARACHAN: grazie sara!
SARA: grazieee
NUVOLETTA: ti ringrazio!
LIEVITOESPINE: grazie :)
MANOELA: grazie!
Ho tutto per fare questo meraglioso dolce, tranne lo zucchero di canna. Pensi si possa sostituire con lquello semolato?
Una vera leccornia
Buona serata
odddddioo che look nuovo e fatato !! bellissimo e della torta che diere wowwwwwwww !!! bacioni e buon week anche a te !
Semplicemente.. deliziosa!! Grazie, mi sono stampata la ricetta, buona domenica!!
venire nel tuo blog è sempre bellissimo!!!un bacione
Che delicatezza...e che foto raffinata!
Un bacio Night, e buona domenica
Ciao cara! Ho visto solo or ail tuo blog rinnovata! Accidenti che bello è la cornice delicata e perfetta per le tue foto piene di dolcezza! Deliziosa la torta!
non posso perdermi una ricetta così favolosa! le foto poi sono meravigliose!! complimenti!
Sicuramente è buonissima e delicata.. complimenti per la nuova grafica! Stupenda!
Fantastica! Questa torta ci garberà sicuramente tanto!!! Mi segno la ricetta. Buon fine settimana Laura
...fa venire voglia di farla... e di mangiarla!
(^_^) ciao Martina ,hai proprio raggione io aggiungerei che è anche amore per le persone care
(-_^) io molto spesso preparo i dolcini solo per i miei cari perchè so che li amano e a me piace tanto coccolarli (^_^)
complimenti per la torta è bellissima e buonissima (-_^) un abbraccio e buon weekend ♫♫♫♪☺
Che candore! Che delizia, che luminosità...affascinata dalle foto e dalla ricetta non posso che dirti:
S-U-P-E-R-L-A-T-I-V-A!!! Tu e la torta.
Il tuo blog mi ha incantato! Come poteva essere altrimenti? Sono felice di averti scoperta e sicuramente tornerò presto sulla tua collina alla ricerca delle fate.
Eli
non ho dubbi che possa mangiarne una intera... voglio dire... io ce la farei benissimo, anche con diametro 30 cm!!!!foto da sballo come al solito, e... bellissimo nuovo template, proprio nello stile tuo, fatina!!! come si fa a mettere le categorie che girano?? sono così carine!! ma solo io non sono in grado di sistemare il mio template??? uffi!!! per consolarmi faccio il bis ;)
Bellisssimoooo!!!! Mi piace immensamente sia la nuova grafica che questo dolce...mi sembra tutto così...avvolgente!:-D
Marty sei una fatina davvero!
Ti mando tanti bacioni
Ago :-D
mi piace tanto la tua torta...
mi piace tanto il tuo nuovo template!
mi piace tanto quest'angolo fatato!!
bacioni!!
ANGICOCK: certo, puoi tranquillamente usare quello bianco :)
FAIRYSKULL: grazie fatina!
BARBARA: grazie Barbara, anche a te!
MANU: averti qui lo é per me :)
ELISAKITTY: sono contenta che ti piaccia Eli!
SIMO: grazie cara!
FEDERICA: grazie Fede!
SIMONALAGOLOSA: che bel nick!ihih..grazie!
LAURADV: bene, sonoc ontenta!
NUTELLA: sempre cedere alle tentazioni!
MAY: grazie May :*
PAGNOTTELLA: grazieee
ELI: benvenuta, sono contenta che ti piaccia la mia collina..
GAIJINA: aspettami che arrivo eh..
AGO: grazie tesoroooo
EMAMAMA: evvivaaaaa
Non conoscevo questa tart che mi ha rapita per il suo candore ed il contrasto tra il croccante del guscio ed il cremoso della farcia.
Complimenti per la nuova grafica
Buona domenica :)
bellissima la tua nuova grafica....e che dire...questa torta è così invitante, coccolosa, peccato, ho il mascarpone ma non ho la ricotta! Provvederò presto, la devo fare, non posso resistere a tanta delicatezza....dico sempre la stessa cosa,ma è la verità...sei grande!!!
Tesoro, le foto che fai ultimamente sono molto... come dire?... "fatate". Confessa, chi ti ha dato la polvere di stelle? Hai una tua Trilly personale? :P Scherzo! Questa torta sembra soffice come una nuvoletta e buona buona buonissima!
LENNY: anche a te cara!
RICETTINA: grazieee
BABI: grazie Babi, magari avessi della polvere fatata: renderei tutto più bello..
Ciaoo Night, che piacere rileggerti!! E che piacere ritrovare quelle meravigliose bontà che con le tue manine realizzi!!secondo me anche io me ne mangerei una intera ;)
Ciao cara, perto dal fatto che questo nuovo look del blog è davvero molto bello...continuo dicendoti che ieri, non ero a casa ed avevo una voglia MATTA di crostata...poi ho acceso il pc, ho fatto un giro ed ho visto questa!!!
Cavolo era proprio lei quella che le mie papille avrebbero desideratoooooo :-((((
E' trooooppo buona, me la segno ehh e appena posso la faccio anch'io! Ciao bella!
ROXINA: grazie Ro! :)
YLENIA: oh bene, allora poi mi farai sapere!
E' perfetta, morbida, sicuramente buonissima...ne vorrei una bella fetta, poi un'altra ancora...
Bella la nuova veste del blog!
O_O oh cavolino!!! la rpoverò sicuramente... troooooppo bella!!!! complimenti...e buona domenica!!!
eva
Ahhhhhh finalmente sono arrivata appena in tempo, prima che finisse questo spettacolo degli occhi e del palato, ma il vero spettacolo è il tuo soffio dell'anima :-)))
Ehm...lunedì prossimo, il 23 è il mio compleanno, adesso vedo che ricettina posso rubarti :-))
Baciotti e come sempre complimenti.
Ros
RORO: grazie Ro, mi fa piacere che abbia pensato a me :)
TANIA: grazieee
EVA: grazie Eva!
Che meraviglia! Devo provarla assolutamente! Mi piace anche la nuova grafica.
Buona serata
Nightfairy, volevo solo avvertirti che c'è stato un errore nei link, se clicco su "Torta al cocco" mi manda alla ricetta della torta al cioccolato con mascarpone.
ANONIMO: grazieeee
GIULY: adesso controllo, grazie!
Night sai che forse è più bello questo template? ...sìsì! :-D
le tue ultime ricette postate sono una + buona dell'altra!!!! questa torta di ricotta poi...sublime!! 1 bacione! ps:ci piace molto come hai modificato il tuo blog
Questo nuovo template è fantastico, appena si carica la pagina sembra bianco ... e dicevo non è da lei ... poi ho visto tutto caricato completamente ed è proprio fatto per te!!! che dire le tue torte sono sempre più belle ormai tutti i complimenti rischiano di essere monotoni baci buon inizio settimana.
AGO: ihih..mi piace la natura, é meno professionale, ma chissene, no?mica sono una professionista io! :-p
TORTINO: grazie cara! :)
ELISA: grazie Eli :)
E' divino! gli ingredienti son così pochi e semplici che vien da chiedersi eprchè non lo stiamo già facendo!!
bravissima!!
bacioni
Che bello il vestitino nuovo del tuo blog, ancora non lo avevo visto!! Mi piace molto, ho un debole per i conoglietti!!
Buonissimo e bellissimo anche questo dolce candido, mi hai fatto venir l'acquolina!
Ma che delizia, candida e spettacolare. un bacione
Complimenti per l'eleganza della grafica del blog e poi il dolce lieve delicato ..un soffio tenero!!!Baci
Sai che non conoscevo questa torta? La tua ha un aspetto stupendo, viene voglia di allungar la mano dentro il monitor e di portartene via una fetta!
deve essere veramente buonissima la devo provare e mi piace come hai cambiato il tuo blog
Che bello questo new look,delicatissmo come le tue prelibatezze :P
e' fantastica!!!!!
complimenti per la nuova grafica!! questa torta mi ispira tantissimo.. la proverò sicuramente!
c'è un dolce che il mio ragazzo adora, ed è la torta di ricotta e amaretti. Vorrei provare a fargliela, anche se non sonosco la ricetta di sua mamma, e quindi sto andando alla ricerca del ripieno ideale. Questo della tua torta mi da uno spunto in più, quello del mascarpone, che devo dire mi incuriosisce molto :)
ps. bello sfondo :)
anche io una fetta please! troppo golosa!
IDOLCIDILAURA: :)
PINGUIL: grazieee
NANNY: grazie tesoro!
MANUESILVIA: grazie ragazze!
ALEM: grazieeee
MILLA: grazieee
PIZZICOTTO: grazie cara!
MAMMAZAN: ti ringrazio!
AIUOLIK: provala e mi farai sapere :)
SILVANAUSA: grazie Silvana!
CUOCHELLA: grazie :)
Per me il dolce è la medicina per ogni stanchezza, per ogni malumore, per ogni attimo di gioia e per ogni momento da ricordare. Buona delicata profumata..
adoro le crostate di ricotta!! che buona deve essere questa versione :-)
EDI: un bacione, buon lunedì!
ILCERCATORE: grazie!
tesoro arrivo in ritado ma cmq che dire sono sempre estasiata dai tuoi dolci e mi piace tantissimo il nuovo blog!!!veramente splendido e ti si cuce perfettamente addosso delicato come te!!abcioni imma
DOLCIAGOGO: grazie Imma :)
Ma che bello il nuovo abitino del blog.. molto delicato!! come questa crostata!! ne prendo una fetta! Baci baci e buon inizio settimana :-)
CLAUDIA: grazieeee
E' davvero incantevole questa torta... e bello anche il nuovo look del tuo blog, così raffinato!!!
ODDIO..ma è sublime questa torta!!
Posso venire da te a prendere una bella tazza di the con questo dolcino?? :D smack
ps bella la nuova impaginazione :)
IANA: grazieee
ROBERTA: ma certo, sei sempre la benvenuta :*
Una torta meravigliosa! Complimenti per la nuova grafica del blog ,è bellissimo, ciao cara buona serata.
Buonaaaaaaaaaaa!!!aggiudicata per il prossimo fine settimana-gasp, siamo solo a lunedì!-, vabbè cercherò di resistere.
Complimenti per la nuova veste del blog e per le ricette sul libro di Cook.
Ciao una ricetta davvero ottima avevo provato a fare un dolce con la ricotta ma senza mai aggiungere il mascarpone. Segno subito la ricetta buona serata
Me ne sono appena innamorata!
è meravigliosa, che aggiugere?! così... fatata! =)
PS: mi piace il nuovo layoaut, molto carino davvero!
E' incredibile!.. MI piace un sacco che sia chiara la torta, sia nell'impasto sia nel ripieno. E poi la consistenza...
La voglio!!!
Un bacio
CAVOLIAMERENDA: ti ringrazio, :)
ROSSADISERA: grazie cara, mi fa piacere!
CASASPLENDENTE: prova e mi farai sapere :)
GLORIA: colpo di fulmine!
MANUELA: grazie Manu, un bacione
MOKI: grazie :) anche se per le seconde non ne sapevo nulla..peccato..
Nightfairy io ogni volta che viaggio sul tuo blog resto incantata da ciò che prepari, da come lo prepari... ma te possino! E pure il template del blog hai reso più carino. Ma chi sei? Una fatina scesa in terra? E questa torta è veramente una goduria per gli occhi e per il palato! Mamma miaaa!!!!
MORRIGAN: eheh..grazie davvero, magari lo fossi!
E' fantastica!!! meravigliosamente perfetta e chissà che profumo quando è uscita dal forno!!!!
Bravissima Nightfairy, un abbraccio!!
Bellissime foto!
Ho pubblicato il bando del mio concorso edizione 2009...sarebbe un onore averti anche quest'anno tra i partecipanti!
a presto
mi ci sono affezionata subito anche io a questa torta....è così cremosa! mi piace anche tanto la tua nuova casina....bella! un bacione
LO: grazie tesorina :*
STEFI: grazieee
VAL: vengo subito a vedere :)
questa torta tocca il cuore...soprattutto in questi giorni di influenza.
le tue ricette sono sempre adorabili
ICHIGO: grazie :) guarisci presto!anche io sono influenzata da qualche giorno :-/
Questo dolce ha un aspetto così invitante, posso averne una fettina? Buona serata :-)
Devo provare sembra tanto delicata.
Grazie per l'idea a presto Sisifo
è davvero bellissima! brava night
Perchè faccio una gran fatica a cuocere in modo uniforme i miei biscotti e le mie crostate? I tuoi dolci sono sempre perfetti, io sono arrivata al punto di coprirli con la stagnola per evitare che in qualche punto siano più cotti del necessario, non so che altro fare...mi daresti un consiglio? Complimenti per la torta, io preferisco le creme alla cioccolata, quindi non resisto....ne prendo subito una fetta:))
Tesoro...ma è tutto stupendo...non ho parole...proprio bello come hai cambiato il blog!!!
Per la torta posso venire a mangiarla insieme a te?!!!!Dev'essere molto delicata!!!
Ciao un abbraccio
ITALIANSDOEATBETTER: grazie :)
SISIFO: grazie!
MARIFRA: ghgh..grazie 1000, sono felice ti piaccia!sei la benvenuta :)
MUCCAVEGGIE: ciao cara. Da quello che mi dici é un problema di forno, non tuo..Per ora ho cucinato in due forni: il mio e quello di mamma. Quello di mamma bruciava maggiormente in un angolo, anche il mio lo fa, ma molto meno..per ora..Una volta capito l'angolo, evito di mettere i biscotti lì oppure giro la teglia a metà cottura :) stessa cosa con le torte, se richiedono una lunga cottura..altrimenti non fa in tempo :-p
Martina, mi piace la nuova veste del tuo blog! E' dolce, fa presagire il sapore delle tue realizzazioni!
Buona la torta di ricotta!
bellissimo la nuova veste dl blog :)
e questa torta dev'essere una vera golosità!
ANNA: grazie :)
TIBIA: grazie!
l'adoro ....che meraviglia!
Ciao, è vero, anche il mio forno in effetti cuoce di più solo in alcuni punti! Ora proverò a controllare meglio durante la cottura e a girare la teglia più spesso, speriamo bene, altrimenti: anno nuovo forno nuovo! Grazie dei consigli a presto Sabrina
MARY: grazie!
MACCAVEGGIE: di niente :)
deve essere molto buona! grazie, cercavo una ricetta con ricotta..e guarda che ho trovato:))) baci da canada! ciao
JUSTME: che belloil Canada, mi piacerebbe tanto andarci! :) sono contenta che la ricetta soddisfi le tue esigenze, fammi sapere se ti piace :)
mmmmmmmmmmm cosa nn è questa delizia
baci baci cara fationa
un abbraccio
CARMEN: grazieeee..un bacione!
Sei veramente bravissima!!!Complimenti!!!
GIULIETTA: grazie! :)
Complimenti per il nuovo vestitino...elegantissimo!!!
che ne dici ti arrabbi se ti rubo una fettina e la ricetta di questa meraviglia??? è troppo buonaaaaa!!!
ciaoooooo
Se solo potessi ...ne ruberei una fetta!!! Che delizia!
Le tue foto fanno salire la mia glicemia!
Ciao Elisa
Donnette: grazie cara :)
LADYCOCCA: serviti pure :*
Ciao!
ho scoperto il tuo blog per caso e ogni volta rimango stupita da ciò che sei in grado di fare!
Complimenti!davvero!
le tue ricette sono così golose, colorate...fatate!
e per non parlare della voglia di mangiare le tue creazioni non appena leggo le tue ricette e vedo le tue foto!
Non sono semplici dolci, i tuoi sono capolavori!
E le foto sono stupende!
Le vorrei usare come sfondo del mio pc:D!si può?
continua così che sei proprio geniale!
un bacio
Annalisa
Stupendo questo dolce e tutto il resto. Ti aggiungo immediatamente tra i miei prefriti. Bravissima
ALE: piacere di conoscerti Ale, bentrovata!
ANNALISA: piacere di conoscerti, sono felice che ti trovi bene in collina :) Addirittura come sfondo?sarebbe un onore!Grazie per tutti i complimenti :)
Ciao Night.
Mi vien troppa voglia di pappare tutte due quelle fettazze cavoli.
Mi piace molto questo new style..eheh molto angelico!! ^^
Ma ascolta un pò,non so se mi son persa pezzi..sei andata a convivere con la tua dolce metà?? ♥
un bacione stellina
SILVIETTA: uh siiii..da marzo ormai!ma é come essere single, non c'é mai :-p me ne accorgo perché devo lavare il doppio..ihih..Scherzo, purtroppo é il suo lavoro, quindi..
Ma non lo sapevoooo..sono stracontenta!!Si ma io voglio vedere com'è la casetta di una fata we..non puoi nasconderti ^^
Un bacino
Ti scopro ora e mi piace questa scoperta. Gustosa, decisamente calorica, troppo, per me che lievito come un pan di spagna, anche solo a guardare queste prelibatezze.
Ti ho aggiunta ai miei preferiti e stà sicura che non ti libererai tanto facilmente di mè.
Non vuole essere una minaccia.......ma quasi.
Ciaaaaaaaaooooooo, Gìo.
GIO: é un piacere averti in collina :) a chi lo dici, stavo giusto leggendo un articolosul merabolismo lento..il mio é bradiposo!
SILVIETTA: eheh..é soloin affitto per ora, quindi abbiam fatto quanto possibile..ma va bene :)
Ti ho invitato ad un meme importante!
Un bacio
Incanto di immagini e sapori, dolcezza infinita.
Ciao cara, passo a leggerti, ma ho sempre così poco tempo....
MELA: ciao cara :*
mi hai fatto ingrassare solo a leggere... ti aggiungo subito.... come non resistere... gnam gnam
BLACKBUSY: :)
Sai che sei la mia fornitrice ufficiale di ricette, ormai!!! :)
Ho fatto questa torta questo fine settimana!!!!!
Ho usato la ricetta per la pasta frolla bella burrosa che hai preparato per i pasticcini con la crema pasticcera e la frutta....e penso che sia la pasta frolla più buona che abbiamo mai mangiato...!!!! A casa mia, di solito, scartano la base esterna, perché non piace molto....beh, in questo caso si sono fatti fuori tutto!!! =) L'unico difetto è che ho messo due limoni ben spremuti, ma hanno reso la torta parecchio gialla e decisamente acidula... (non che gli uomini di casa si siano tirati indietro, però!!!!)....ritenterò la ricetta con un paio di limoni più piccini o meno prepotenti!!!!
Come sempre......GRAZIE!!!! ;)
ILA: che bello, sono felice che vi sia piaciuta! :)
ho appena scoperto il tuo delizioso blog... complimenti, è davvero una miniera di dolcezze! credo che passerò il resto della serata a farmi venire l'acquolina in bocca :)
JAGUATTINA: eheh..piacere di conoscerti!grazie per i complimenti!
Ma quante cose belle e buone fai tu????Bravissima!Epoi con tutto questo bianco intorno che e molto rilassante e bello....e un grande piacere leggere il tuo blog!Molto brava!
JUDY: che carina, grazie :*
Che bello questo blog...e bella anche la torta!Mmm...che fame!:)
PAN: grazie 1000!
torta magnifica bellissima la consistenza della crema di ricotta, sempre magnifica
GUNTHER: bentrovato, grazie :)
Non trovo la tua ricetta base della pasta frolla, grazie.
Smog
SMOG: io uso questa...é friabile e burrosa!
375 g. di farina
250 g. di burro
30 g. di tuorli
1 bustina di vanillina
125 g. di zucchero
1 pizzico di sale
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